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严把食品安全关 完整食品安全追溯链守卫舌尖安全

编辑:凯时娱乐 登录    时间:2019-01-17    浏览:30

  摘要:近年来,我国食品安全频频发生问题,从食品添加剂到农药残留,毒牛奶到速成鸡,再到地沟油、瘦肉精和塑化剂等一系列食品安全事件,都使食品安全成为公众最为关心的话题之一。在今年的____上,众多人大代表也纷纷就此提案,建言解决食品安全问题重点要从源头抓起,并且需要学习发达国家建立一条完整的食品安全追溯产业链。

  纵观以往的各类食品安全事件,都会发现同一个问题:监管部门在事件发生后总不能及时准确地查明和找到问题食品原料来源。因此,从食品原料开始监管无疑会对保障食品安全更加有效。为了助力国家对食品安全进行有效的监管,航天信息作为国内物联网应用领域的领军者之一,自设计研发食品安全监管解决方案之始,就制定了从食品的源头、生产、流通、消费等各个环节入手的思路,其利用先进的物联网、信息管理、数据分析、移动办公等技术,结合国家食品安全相关制度、标准和规范,最终成功地实现了食品“从原料到餐桌”的全程监控,不仅有效地保障了公众的饮食健康和生命安全,同时也帮助监管部门大幅地提升了监管效能,有效地降低了监管成本。

  从一块猪肉可以找到对应的一头猪、从一颗蔬菜可以找到对应的产地……毫无疑问,以航天信息食品安全监管解决方案为代表的信息化手段,将对改善我国未来食品安全状况发挥至关重要的作用。从原料开始监管食品生产、流通、消费过程中的各个环节,这一完整食品安全追溯链的建立,不仅将有效促进我国食品安全从事后监管向全程监管和事先预防监管的转变,同时也能够更加有效地保障食品安全,降低食品安全风险,从而助力我国稳定健康发展。航天信息将一如既往,充分发挥自身优势,为我国食品药品安全保驾护航。

  如何保障食品安全

  《北京市食品安全条例》于4月1日开始施行,由北京市工商局起草的《北京市食品流通许可证管理办法》(征求意见稿)及配套规范《北京市流通环节食品现场制售许可管理规范》等共5个配套文件,通过官网向公众征求意见。其中规定,网店等“无店铺销售业态”不允许经营散装食品。据悉《条例》可能会推广到全国范围。

  据山西省社会事务调查中心的网上调查,提到“你认为如何保障网购食品的安全”一问时,回答结果是:有19.7%的人选择严格审查经营者的资质,有29.8%的人选择规范网购食品流程,有21.9%的人选择成立专门的监管机构,有28.6%的人选择依靠群众监督。

  百姓对如何保障网购食品的安全的回答情况 严格审查经营者的资质 规范网购食品流程 成立专门的监管机构 依靠群众监督 19.7% 29.8% 21.9% 28.6% 从调查中了解到,选择严格审查经营者资质的人认为,因为网购平台是虚拟平台,所以不能很好地审查经营者的资质,这就给不法商家留下了空子,因此必须要严格审查经营者的资质;选择规范网购食品流程的人认为,规范的制度是保证消费者买到放心食品的有力保证,当食品的原材料、来源、去向等都有清清楚楚的记录时,就能很大程度地减少食品安全问题的发生;选择成立专门的监管机构的人认为,网购食品最缺乏的就是监管,也正是因为缺乏监管,才使得网购食品容易发生食品安全问题;选择依靠群众的人认为,对于网购商家来说信誉、评价是非常重要,所以可以依靠广泛的群众监督,将不法商家曝光出来,可以有效地扼制食品安全问题的发生。

  食品安全检验的主要方法应用实例

  1.1 固相萃取技术(SPE)

  固相萃取法是一种基于液相色谱分离机制的样品制备方法,已广泛应用于农药残留检测工作。它根据液相分离、解析、浓缩等原理,使样品溶液混合物通过柱子后,样品中某一组份保留在柱中,通过再选择合适的溶剂把保留在柱中的组分洗脱下来,从而达到分离、净化的目的。SPE克服了液-液萃取技术(LLE)及一般柱层析的缺点,具有高效、简便、快速、安全、重复性好、便于前处理自动化等特点。根据柱中填料大体可分为吸附型(如硅胶、大孔吸附树脂等)、分配型(C8、C18、苯基柱等)和离子交换型。据待测农药性质、样品种类等选用合适的微型柱和淋洗剂及其它优化条件后,可使萃取、富集、净化一步完成[2]。

  1.2 超临界流体提取(SFE)

  超临界流体提取(SFE)是近几年发展起来的一种特殊分离技术[3]。SFE主要是以超临界流体代替各种溶剂来萃取样品中待测组分的萃取方法。目前最常用的超临界流体为CO2,它兼有气体的渗透能力和液态的分配作用,流出液中的CO2在常压下挥发,待测物用溶剂溶解后进行分析。超临界CO2无毒,分子极性比较小,可用于提取非极性或弱极性农药残留。也可以加入适量极性调节剂,如甲醇等来调节其极性,据此可最大限度地提取不同极性的农药残留而最低限度地减少杂质的提取。其特点是避免了使用大量的有机溶剂、提高萃取的选择性、减少了分析时间、实现操作自动化。SFE技术是当前发展最快的分析技术之一。

  1.3 基质固相分散萃取技术(MSPDE)