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浏阳市场监管部门开展食品安全系列检查

编辑:凯时娱乐 登录    时间:2019-11-05    浏览:26

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执法人员仔细检查餐饮后厨,排除食品安全隐患。记者谢鹏
 

  直奔后厨,查餐具看食材除隐患

 

  年关将至,为了确保市民吃得安心,过一个祥和、快乐的春节,从1月下旬开始,浏阳相关单位开展了春节期间年夜饭食品安全系列检查。

 

  昨日,市食品药品工商质量监督管理局餐饮服务监督管理科执法人员,先后对城区多家大、中型申请承办年夜饭的餐饮单位进行检查,发现有个别餐饮店存在卫生不达标、餐厨废弃物管理不到位等情况。“目前我们已责令存在隐患的餐饮单位进行整改,并将于近日进行复查,如果复查不达标,将取消其承办年夜饭的资格。”执法人员表示。

 

  浏阳日报记者谢鹏

 

  现场

 

  发现砧板发霉、垃圾桶缺盖等问题

 

  昨日,记者跟随执法人员一起,对多家餐饮单位进行检查。执法人员重点查看了餐饮服务单位证照、餐饮用具清洗消毒、餐厨废弃物管理、从业人员健康证明和食品采购验收、索证索票、食品留样等落实情况。要求各餐饮单位严把食品安全关,特别做好年夜饭期间食品安全管理工作。

 

  在检查中执法人员发现,部分单位存在从业人员健康证过期、生熟食混放、食材随地摆放、部分厨房餐厨垃圾清理不及时等问题。其中,有个别餐饮单位后厨的砧板背面出现了大面积发霉的情况,还有一家餐饮单位后厨收纳餐厨垃圾的垃圾桶没有盖子。“这种情况是不允许的,必须立即进行整改。”执法人员表示,这两种情况都极易造成食物在加工过程中被污染,从而影响到市民健康。

 

  随后,执法人员在现场予以指导规范,要求整改到位,及时消除食品安全隐患,为市民提供一个安全、放心的年夜饭消费环境。

 

  监管

 

  春节期间不间断随机检查食品安全

 

  “目前,我们在除夕这天的中、晚餐已经预订出去近50桌了。”城区一大型餐饮门店负责人告诉记者,近几年来年夜饭在餐饮行业越来越火爆。对于餐饮服务单位春节期间年夜饭、大型宴席申报备案登记,多家餐饮门店明确表示支持,“这是对食客负责,也是对自己负责。”一餐饮单位负责人卢青表示。

 

  据记者了解,从即日开始至春节后,我市市场监管部门将对全市餐饮门店进行不间断、随机检查。无论餐饮店是否申请年夜饭承办,执法人员都将对其进行仔细检查,确保春节期间市民吃得开心,更吃得放心。

 

  除了加大检查力度,随着“明厨亮灶”工程的广泛推广,现在执法人员可以直接通过手机APP,24小时对部分餐饮店的后厨进行实时监控,让监管不留死角。“防微杜渐,保障市民舌尖上的安全,构建安全、有信誉的社会环境,是我们的责任。”市食品药品工商质量监督管理局执法人员表示。

 

  ■民生提醒

 

  预订年夜饭应注意这些事项

 

  现场查看饭店资质

 

  预订年夜饭时,市民最好亲自到饭店预订,查看饭店的卫生许可证、餐饮经营许可证和工商营业执照等相关证件是否齐全有效,同时对饭店的经营现状、用餐环境、卫生状况、人员素质、信誉等级等有一个直观了解。

 

  订单项目看仔细

 

  针对年夜饭的订购消费,市民要注意与商家约定清楚用餐时间、桌数、能否自带酒水、有无最低消费等问题,尽可能签订书面合同。年夜饭订购作为一种预付式消费,市民要分清“定金”和“订金”的区别。

 

  保留消费凭据

 

  市民要在消费过程中提高防范风险的意识,注意消费细节,保留消费凭据。在就餐时,最好对照订单核对菜品,发现问题及时与商家沟通协商,如有需要可拍照录像留存证据。结账时先看账单后买单,并向商家索要正规的餐饮发票。

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